в ОС это геморойно очень, проще будет сделать через характеристику товара. Кстати, и в характеристиках тоже может быть только одно! Но это решаемо, все зависит, для чего Вам нужно два производителя. И как вариант еще проще - сделать двойного производителя, типа "Sony Erricsson"
В этой теме складчина на модуль http://wmasteru.org/threads/Несколько-производителей-для-товара-opencart.8084/
