Собственно вопрос: где хранится эта информация в БД? (нужно для того, чтобы самому выставлять лидеров продаж)
Информация по приобретенным товарам находится в таблице order_product (поле quantity указывает количество товара, купленное в конкретном заказе). Если товары включают опции, то все данные в разрезе опций находятся в таблице order_option.
Запрос в модель product надо добавить чтоб он выбирал это значение из таблицы с покупками. И вывести на фронтенд.
Можно ещё модуль "Рекомендуем" переименовать только заглавие в "Лидеры продаж" и тогда вручную можно поставить любой товар, используя модуль рекомендованных.